新鮮果品、蔬菜在貯存中由于本身內(nèi)夢變化所產(chǎn)生的熱量叫呼吸熱。

　　水果冷庫庫溫升高時，庫存鮮果、蔬菜每小時產(chǎn)生的熱量(呼吸熱)也增多、有些蔬菜，特別是青豆莢、龍須菜等隨著庫溫升高每小時產(chǎn)生的呼吸熱尤其可觀。設(shè)計蔬菜保鮮庫及水果冷庫時，如果沒有充分考慮這個問題，庫存鮮果蔬菜產(chǎn)生的呼吸熱可能猛增到超過制冷系統(tǒng)的制冷能力，這樣建在的保鮮庫就失去了它的意義，而且如果制冷量比所需要的冷量少就會影響到蔬菜及水果的正常儲藏，而且還會浪費電能，因此巢湖冷庫安裝公司建議您在建造庫體前，一定要根據(jù)進貨量來確定，不能隨意建造。